Top.Mail.Ru

Полосатый рейд: нижегородский Роспотребнадзор исследует арбузы

663
16+

Полосатый рейд: нижегородский Роспотребнадзор исследует арбузы - фото 1

Многие нижегородцы уже успели полакомиться арбузами, которые  появились на рынках и в магазинах города. Но так ли безопасны полосатые ягоды? Какая опасность может таиться под коркой и как правильно выбрать арбуз, чтобы избежать отравлений? Об этом нижегородским журналистам рассказали специалисты регионального Роспотребнадзора, которые регулярно исследуют бахчевые на соответствие всем нормам.

Так, в прошлом году в лабораториях проверили 73 пробы бахчевых культур. Три из них не соответствовали гигиеническим нормативам по содержанию нитратов. В этом году опасных веществ в арбузах и дынях пока не обнаружили, но сезон только начался, поэтому специалисты призывают нижегородцев соблюдать все правила при выборе бахчевых.

Первое, о чем следует помнить — нельзя покупать арбузы в местах несанкционированной торговли, особенно вблизи дорог. Дело в том, что там продукция не проходит процедуру подтверждения соответствия, часто у продавца отсутствуют необходимые сопроводительные документы, а значит, нельзя с уверенностью сказать, что употребление в пищу таких арбузов не приведет к негативным последствиям. Само место торговли должно быть огорожено и оборудовано навесом.

Полосатый рейд: нижегородский Роспотребнадзор исследует арбузы - фото 2

Кроме того, бахчевые нельзя продавать с земли, а также частями или с надрезами. Сладкая мякоть является питательной средой для размножения микроорганизмов. Даже вырезать кусочек на пробу запрещено, — пояснила главный специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по региону Екатерина Плотникова.

Перед покупкой необходимо обратить внимание на плодоножку — она должна быть сухой. Специалисты также рекомендуют приобретать арбузы среднего размера, с ярким цветом корки и желтым пятном на боку.

Полосатый рейд: нижегородский Роспотребнадзор исследует арбузы - фото 3

Важно, чтобы не была нарушена целостность оболочки, и на ней не имелось загнивших частей, — добавила эксперт.

Перед употреблением арбузы и дыни, как и любую другую плодоовощную продукцию, следует хорошо промыть проточной водой. Чистыми должны быть и ножи для их нарезки. Хранить бахчевые после этого нужно только в холодильнике. Иначе употребление в пищу таких ягод может привести к острым кишечным инфекциям и паразитарным заболеваниям.

Полосатый рейд: нижегородский Роспотребнадзор исследует арбузы - фото 4

В ходе плановых и внеплановых проверок мы систематически отбираем пробы для лабораторных исследований. Бахчевые культуры проверяются на содержание токсичных элементов, солей тяжелых металлов — мышьяка, свинца, кадмия и ртути, а также нитратов и пестицидов. Вся нестандартная продукция снимается с реализации и утилизируется, меры административного воздействия применяются как к продавцам, так и к поставщикам недоброкачественного товара.
Екатерина Плотникова
Специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Нижегородской области

По ее словам, из-за наличия нитратов в арбузах образуется метгемоглобин. Это чревато различными проблемами со здоровьем и может привести к головокружению, слабости и одышке.

Полосатый рейд: нижегородский Роспотребнадзор исследует арбузы - фото 5

В случае, если вам все же продали некачественный арбуз или вы обнаружили места несанкционированной торговли бахчевыми. Екатерина Плотникова рекомендует сообщить об этом в управление Роспотребнадзора. Жалобу можно оставить на сайте в электронном виде, но предварительно необходимо пройти авторизацию, так как в настоящее время по закону анонимные обращения не рассматриваются.

Также можно подать обращение в письменном виде с указанием телефона заявителя для связи или с предъявлением паспорта.

Полосатый рейд: нижегородский Роспотребнадзор исследует арбузы - фото 6

Определить наличие нитратов в арбузе можно только в лаборатории. Анализ занимает несколько минут. Сначала полосатую ягоду необходимо вымыть, а затем разрезать на кусочки. После этого их натирают на терке до получения однородной массы.

Полосатый рейд: нижегородский Роспотребнадзор исследует арбузы - фото 7

Мы берем из пробы навеску массой 10 граммов для определения содержания нитратов. Затем добавляем экстрагирующий раствор. Это позволит в дальнейшем измерить содержание нитратов с помощью анализатора, — пояснила инженер-лаборант лаборатории управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Светлана Сафронова.

Полосатый рейд: нижегородский Роспотребнадзор исследует арбузы - фото 8

По ее словам, согласно техническому регламенту, норма содержания нитратов для полосатых ягод должна составлять не более 60 мг/кг. Если показатель меньше, это говорит о том, что арбуз хороший, и его можно есть. Проведенное на глазах журналистов исследование полосатой ягоды, купленной в тот же день на рынке, превышения не выявило. Анализатор показал всего 9 мг/кг. Правда, не стоит быть уверенными, что абсолютно все арбузы безопасны и забывать о правилах покупки.

Полосатый рейд: нижегородский Роспотребнадзор исследует арбузы - фото 9

Напомним, ранее специалисты Роспотребнадзора рассказали, как исследуют грибы на содержание тяжелых металлов.

Фото: Надежда Кей

 

Читайте также Клиники, принимающие по ОМС в Нижнем Новгороде (список на 2024 год)
Автор: Надя Кей